武漢匯泉偉業(yè)設(shè)備(查看)-貴州大鍋灶：

商用電磁爐被稱為具有時代前衛(wèi)氣息的綠色爐具。因為在鐵物質(zhì)利用磁場感應(yīng)加熱，不釋放任何物質(zhì)，無火、無l煙、無味，也不升高室溫；而傳統(tǒng)的煤炭、石油l氣、煤氣燃燒時，因燃燒空氣，以致室溫不斷上升，廚房油煙不斷增多，同時會釋放出一些有害物質(zhì)影響人體健康。人們都說現(xiàn)在很貴的就是液化氣，很少的就是電磁爐,我們在使用商用電磁爐應(yīng)正確、合理的使用下，才能達到省電節(jié)能、效率l高的效果。

爐頭有以下作用：

（1）確保使火焰能很好地覆蓋住熔池的整個長度（這樣，熱量z大限度地傳給熔池，z小限度地傳給爐墻和爐頂）；

（2）確保空氣和燃料能很好地混合，主要為了燃料在熔煉室內(nèi)能完全燃燒；

（3）使從爐內(nèi)排出的廢氣流的阻力達到z小。

要滿足di（1）（2）項要求，爐頭的橫斷面積就應(yīng)盡量的小（這樣在空氣和燃料進入爐內(nèi)時能達到z高的速度）。

在另一方面，為了滿足第（3）項要求，爐頭的橫斷面積就應(yīng)盡量的大。爐頭的這個雙重作用（一方面將空氣和煤氣導(dǎo)入爐內(nèi)，另方面又排出燃燒產(chǎn)物）在爐子設(shè)計師面前提出了相當難的問題。

商用電磁爐的交流電是通過線圈產(chǎn)生方向變化的交變磁場，交變磁場中導(dǎo)體內(nèi)部會出現(xiàn)渦流。這種設(shè)備使用時如何避免噪聲？

1.在選購上的商用電磁爐時避免跟火鍋電磁爐混淆

電爐不挑鍋，不管是鐵、鋁、瓦、陶瓷等鍋具都可以用，所以選擇火鍋陶瓷湯鍋的店長可以選擇電爐。只有特殊的鍋碗瓢盆，比如傳統(tǒng)的不銹鋼湯鍋，才能用在電陶爐上。

2.查看使用商用電磁爐的過程中發(fā)熱區(qū)以外的地方是否發(fā)熱

目前世界上電陶爐的加熱范圍限于爐面的加熱面積，其他地方都設(shè)置了保溫措施，不會給用戶造成太大的麻煩和不確定因素。

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